Le Fiamme - Menù

Piatti ordinabili su richiesta anche senza glutine

Piatti vegetariani

Antipasti

Realizzati dalla Cuoca "Nostra Mamma"

ANTIPASTO LE FIAMME

Affettati, Salumi, Verdure Miste, Rustico della casa, Ricottina Miele e Noci

piccolo

€ 9,50

grande

€ 19,00

centrale (il prezzo viene moltiplicato per il numero di commensali che lo richiedono) Minimo per due persone

€ 11,00

FREE-CHIATTELLA

Frittella con all'interno Figliata da 400gr su Mortadella di Maialino Nero e Granella di Pistacchio

€ 16,00

CAPRESE

pomodoro, mozzarella di bufala e basilico

€ 6,50

CACIOCAVALLO

al forno con miele e tartufo

€ 5,50

CRUDO CARPACCIATO

con funghi champignon, scagliette di pecorino e noci

€ 7,00

Prosciutto CRUDO e BUFALA

Prosciutto crudo addobbo del Cerro Lucano e Mozzarella di bufala da 250 gr.Az. Agr. Tempio di Barlotti (Capaccio Paestum)

€ 10,50

MOZZARELLA DI BUFALA

250 grammi

€ 6,50

AFFETTATI MISTI

€ 9,50

DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI E MARMELLATE

€ 9,50

Primi

Pasta Fatta in Casa

Strascinati di Sant'Antonio (cu a M'dja)

Sugo di Pezzente Croccante di Mollica di Pane e Peperoni Cruskj

€ 10,50

STRASCINATI MOLLICATI

Piatto Vincitore di Miss Chef Basilicata 2024

Mollica di pane in Umido, Cramble di Pane Casereccio e peperoni cruschi

€ 11,50

RAVIOLI al Baccalà

con baccalà e peperoni cruschi

€ 10,50

RAVIOLI

burro e salvia fatti in casa

€ 9,50

al Pomodoro e Basilico Fatti in Casa

€ 9,50

SCIALATIELLI gratinati

con crema di pecorino

€ 9,50

SCIALATIELLI AL TARTUFO

tartufo e panna

€ 9,50

ORECCHIETTE al Pistacchio

crema di pistacchio con dadolata di pancetta e pomodori freschi

€ 9,50

Vellutata di Fave e Cicoria

Vellutata di Fave con Cicoria( in alternativa Rape o verdura di stagione) mollica e crostini di Pane e Cruskj

€ 8,50

Secondi

Realizzati dallo Chef Donato Deluca

Bistecca di Vitello alla Brace

Vitello Podolico Macelleria Carbone 300gr

€ 14,50

Entrecote al Pepe Verde

con salsa al pepe verde (Chiedere se disponibile il filetto) circa 350 gr

€ 19,00

Panna, Senape, Pepe Verde, Brandy e Paprica decorativa

Tartara di Fassona Piemontese

Tartara da 150 gr di Fassona Piemontese Battuta al coltello con Rosso di Uovo Panato e Scagliette di Tartufo

€ 14,00

Costine di Maiale

circa 600 grammi, in salsa Barbecue con patate con la Buccia

€ 16,50

Straccetti di Pollo

all'aceto balsamico con rucola e scamorza fumè

€ 9,50

Tagliata di Pollo

su letto di rucola con grana e aceto balsamico

€ 9,50

Stinco di Maiale

al forno con patate alla bavarese

€ 15,00

Hamburger

di Fassona piemontese (300gr) con verdure pastellate e anelli di cipolla

€ 15,00

Entrecôte

(Irlandese) alla Brace (circa 500gr)
Prezzo all'etto

€ 5,00

Costata di Vitello

podolico alla Brace (circa 1200gr)
Prezzo all'etto

€ 4,60

Tagliata di Vitello

su letto di rucola con grana e aceto balsamico
Prezzo all'etto

€ 5,50

Tagliata ai Formaggi

Controfiletto di Vitello su crostone di pane, fonduta di formaggi funghi champignon e scagliette di grana (circa 350gr)

€ 19,00

Grigliata Mista alla Brace

Vitello Maiale Salsiccia Pollo Pancetta Agnello Arrosticini e Gnummriedd

€ 14,00

Contorni

Realizzati dalla Cuoca " Nostra Mamma"

PATATE SALTATE AL ROSMARINO

€ 3,50

PATATE DELLA NONNA

a fette con uova e peperoni cruschi

€ 4,50

PATATE ALLA PAESANA

pancetta, cipolla e peperoni cruschi

€ 4,50

PEPERONI CRUSCHI

€ 6,50

VERDURE DI STAGIONE

Verdure spadellate in base alla disponibilità del periodo

€ 5,50

ZUCCHINE ALLA SCAPECE

Spadellate con Mentuccia

€ 2,50

MELANZANE ALLA GRIGLIA

€ 2,50

PEPERONI ARROSTITI

€ 2,50

Insalate

Alle insalate è possibile fare qualsiasi aggiunta, anche ananas, gamberetti e altro,

Alito permettendo, disponiamo anche di cipolla :-).

Per ogni prodotto in aggiunta 0.50€

TOP MODEL

insalata verde

€ 3,00

JANET

pomodoro, mozzarella radicchio, rucola, grana

€ 6,00

VALTELLINA

radicchio, speck, funghi, noci

€ 6,00

MEDITERRANEA

pomodoro, tonno, cipolla, olive, insalata verde

€ 6,50

CAROLINA

pomodoro, mozzarella di bufala, insalata verde, basilico

€ 6,00

DEL CONTADINO

prosciutto crudo, rucola, grana, noci, mais

€ 6,00

SUPER CAPRESE

pomodoro, mozzarella, tonno, rucola

€ 6,00

ESTATE

pomodoro, mozzarella, cetrioli, rucola, mais

€ 6,00

PRIMAVERA

pomodoro, mozzarella , mais, uovo sodo, olive nere

€ 6,00

AUTUNNO

insalata verde, rucola, noci, scaglie di grana

€ 6,00

INVERNO

lattuga, radicchio, rucola, carciofini, uovo sodo, olive

€ 6,00

RUSPANTE

lattuga, pollo bollito, carote e maionese

€ 6,50

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